Gereifte Riesling‑GGs sollten leicht gekühlt serviert werden (ca. 8–12 °C), je nach Reife tendenziell etwas wärmer als junge Exemplare. Alte Flaschen vorsichtig öffnen, Korkbruch vermeiden — längeres Stehenlassen nach dem vorsichtigen Öffnen und gegebenenfalls Dekantieren fördert die Entwicklung tertiärer Aromen. Bei sehr alten Exemplaren ist eine karafinisierte Probe empfehlenswert, um Sedimente zu schonen. Glasform: tulpenförmiges Weißweinglas unterstützt Aromenkonzentration und Säurebalance.