Trockene Große Gewächse aus Kieselberg harmonieren hervorragend mit kräftigen Meeresfischen (z.B. gebratener Steinbutt), aromatischen Geflügelgerichten, hellem Kalbfleisch oder gereiften Käsesorten. Die feine Säure und Mineralität bieten auch guten Kontrast zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe oder zu Pilz‑ und Trüffelkreationen; die servierte Temperatur von 8–10 °C unterstreicht Frische und Aromen.