Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühl (11–14 °C), dunkel, mit moderater Luftfeuchte und möglichst vibrationsfrei. Flaschen im Standardformat (0,75 l) bevorzugen stabile liegende Lagerung, damit der Korken feucht bleibt. Serviertemperatur für trockene Riesling‑ oder Burgunder‑GG liegt zwischen 8–12 °C; kräftigere Spätburgunder können 14–16 °C vertragen. Bei gereiften Exemplaren empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, jüngere Jahrgänge profitieren oft von etwas Luft im Glas.