Worauf sollte man beim Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand achten?
Der Füllstand gibt Auskunft über Lagerungsbedingungen und Oxidationsrisiko: Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) bis hin zu MS/LS (Mid/Low Shoulder) sind gebräuchlich. HF/IN sind optimal, VHS bis MS deutet auf erhöhtes Risiko. Ein intaktes Etikett, sauberer Kork und keine Bewegungsrisse sind ebenfalls wichtig für Wert und Trinkbarkeit — besonders bei älteren oder sammelwürdigen Abfüllungen.
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