Ein Riesling Kabinett zeichnet sich allgemein durch filigrane Frucht, eine lebendige Säurestruktur und moderaten Alkoholgehalt aus. Bei Weingut Julian Haart, ähnlich wie bei vielen jungen deutschen Riesling-Erzeugern, stehen präzise Mineralität, zitrusbetonte Aromen und eine feine Rest­süße im Vordergrund. Kabinett-Weine wirken oft elegant und zugänglich, eignen sich hervorragend als Essensbegleiter und entfalten sowohl als junge Trinkversionen als auch nach kurzer Lagerung sehr viel Charme.