Was bedeutet das Prädikat Kabinett beim Riesling genau?
Kabinett ist ein Prädikat innerhalb der deutschen Qualitätswein-Systematik und steht für gesunde, reif geerntete Trauben mit moderatem Mostgewicht. Kabinett-Rieslinge haben in der Regel dezente Restsüße oder sind trocken ausgebaut, niedrigen bis moderaten Alkohol und eine ausgeprägte Säure, wodurch sie sehr elegant und foodfreundlich sind.
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