Optimal lagern: konstant 10–12 °C, dunkler, feuchter Keller mit circa 60–75 % Luftfeuchte und minimalen Temperaturschwankungen. Lange Lagerung ist möglich — viele Hermannshoehle GG entwickeln nach 10+ Jahren zusätzliche Petrol- und Honignoten. Serviertemperatur: 8–10 °C für feine Entfaltung, bei sehr gereiften Flaschen ruhig etwas wärmer. Ein feines Rieslingglas oder Burgunderkelch unterstützt die Aromatik. Bei älteren Jahrgaengen kurz dekantieren, junge GG profitieren oft von etwas Luftkontakt. Immer auf korkgebraeuch, Füllstand und Geruch achten bevor man eine Flasche serviert.