Generell haben Hermannshoehle Grosses Gewaechs ein hohes Alterungspotential, das je nach Jahrgang variiert: 2016, 2018, 2019 und 2020 bieten tendenziell hohes Reifepotential (10–30+ Jahre), 2017 und 2021 neigen zu einer frischeren, eleganteren Entwicklung mit guter Fruehtrinkreife (5–15 Jahre), 2022 ist je nach Parzelle unterschiedlich, oft jugendlich und braucht einige Jahre zur Entfaltung. Entscheidend sind Lagerbedingungen, Flaschenzustand und persönlicher Geschmack; viele Sammler öffnen Proben in Dekadenabständen, um Trinkfenster individuell zu bestimmen.