Was versteht man unter einer Vertikale und welchen Erkenntnisgewinn bietet eine Vertikale von einem Einzellage-Riesling?
Eine Vertikale umfasst mehrere Jahrgänge desselben Weins aus derselben Lage und demselben Produzenten. Bei einer Vertikale von einem Einzellage-Riesling wie der Hermannshöhle lassen sich vintagebedingte Stilunterschiede, die Entwicklung seit der Abfüllung und das Reifeverhalten vergleichen. Solche Vergleiche helfen bei Einschätzung von Trinkreife, Lagerpotenzial und wie Klimajahre Aromatik, Säure und Struktur beeinflusst haben.
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