Serviertemperatur: 10–13 °C, je nach Reifegrad eher am oberen Ende für gereifte Exemplare. Dekantieren: Bei jungen Grand Cru kann ein kurzes Belüften (20–60 Minuten) die Frucht öffnen; gereifte Flaschen profitieren von vorsichtigem Dekantieren zur Trennung möglicher Partikel. Foodpairing: klassische Kombinationen sind Austern und Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Hummer, helle Geflügelgerichte mit sahnigen Saucen sowie gereifter Ziegenkäse — die hohe Säure und Mineralität tragen schwere, salzige und fettige Komponenten gut.