Wie serviere und kombiniere ich einen Riesling Kabinett optimal
Riesling Kabinett entfaltet sein Potenzial bei 8–10 °C. Vor dem Servieren kurz dekantieren ist selten nötig; eine leichte Belüftung im Glas reicht meist. Typische Speisebegleiter sind asiatische Küche, Sushi, helle Fischgerichte, Meeresfrüchte, Geflügel mit leichter Sauce und reifer Ziegenkäse. Bei strukturierteren Kabinetten mit mehr Restsüße harmonieren würzige Gerichte oder Schärfe besonders gut, da die Säure-Süße-Balance Frische und Komplexität liefert. Glaswahl: mittelgroßes Rieslingglas fördert die feine Aromatik und die lebendige Säure.
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