Wie sollten Riesling Kabinett ideal gelagert und serviert werden?
Lagerung: konstant kühl (10–12 °C), dunkel und mit stabiler Luftfeuchte; Flaschen möglichst liegend, um den Korken zu benetzen. Serviertemperatur: 7–10 °C für junge Kabinett-Rieslinge, etwas wärmer (10–12 °C) bei gereiften Jahrgängen, um Aromen zu öffnen. Dekantieren ist selten nötig, bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen, um Depot zu trennen. Speisebegleitung: feine Kabinett-Rieslinge harmonieren hervorragend mit asiatischer Küche, hellem Fisch, Sushi und gereiftem Käse.
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