Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand. Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) = zunehmendes Oxidationsrisiko. Kontrolle des Kapsel- und Etikettzustands sowie Geruchstest der Korken helfen, die Trinkbarkeit einzuschätzen. Bei Premium-Rieslingen lohnt sich eine genaue Dokumentation vor Kauf oder Lagerung.