Optimale Lagerbedingungen liegen bei konstanter Temperatur von 10–14 °C, 60–75 % rel. Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten. Der Füllstand (Ullage) ist bei gereiften Flaschen ein entscheidender Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Füllstände; TS (Top Shoulder) ist noch akzeptabel bei 15–20 Jahre alten Weinen. Niedrigere Klassen wie VHS, MS oder LS erhöhen das Risiko von Oxidation. Vor Kauf auf der Sekundärliste oder bei Tausch immer Füllstand, Korkzustand, Etikett und Provenienz prüfen.