Barolo 2020 aus Einzellagen profitiert von einer leicht kühlen Serviertemperatur (16–18 °C), um Frische und Aromatik zu betonen. Junge, tanninreiche Flaschen wie Monvigliero können vor dem Genuss 1–2 Stunden dekantiert werden, um Gerbstoffe zu öffnen und Aromenschichten freizulegen; sehr strukturierte Exemplare profitieren auch von längeren Standzeiten im Dekanter. Cannubi-Flaschen, die oft zugänglicher sind, reichen gelegentlich 30–60 Minuten dekantieren. Immer zuerst am Glas riechen und probieren – nicht jede Flasche reagiert gleich auf Luftkontakt.