Bourgogne Pinot bezeichnet Pinot Noir aus der appellationsübergreifenden Bourgogne-Region. Jahrgänge wie 2004 und 2008 zeigen typischerweise eine terroir-getriebene Balance zwischen Frucht, Säure und tertiären Aromen. Erzeuger wie Thomas Morey oder ein Betrieb wie Domaine Dupre vinifizieren auf Bourgogne-Niveau oft mit weniger Extraktion als Premier- oder Grand-Cru-Lagen, sodass sich die Weine feingliedrig entwickeln und Alterungsnoten (Waldboden, getrocknete Kräuter, Unterholz) deutlicher hervortreten können. Solche Jahrgänge eignen sich besonders, um Entwicklung und Feinheit des Pinot Noir zu beobachten.