Ein Bourgogne Pinot ist Ausdruck des burgundischen Terroirs: feine, erdige Noten, rote Beeren, florale Nuancen und oft eine ausgeprägte Säurestruktur bei moderatem Tanningehalt. Im Vergleich zu vielen internationalen Pinot-Noir-Stilen stehen bei Burgund Finesse, Mineraliät und die Lagenprägung im Vordergrund; even kleine Parzellen können deutliche Unterschiede zeigen. Namen wie Thomas Morey oder Domaine Dupre stehen für handwerklich geprägte Interpretationen des Pinot Noir, die gegenüber kraftvolleren Neuwelt-Stilen subtile Aromenschichten bevorzugen.