Das Trinkfenster hängt von Ausbau, Füllstand und Lagerbedingungen ab. Ein 2004er Bourgogne Pinot ist mit Stand 2025 rund 21 Jahre alt und kann bereits primäre Fruchtnoten verloren und tertiäre Aromen entwickelt haben; er kann am Höhepunkt oder leicht darüber liegen. Ein 2008er ist etwa 17 Jahre alt und zeigt meist noch etwas mehr Restfrucht bei gleichzeitig beginnender Reife. Generell reifen Bourgogne-Basisweine moderat: guter Lagerung vorausgesetzt bleibt ein 2008er oft noch frischere Säure und Frucht, während ein 2004er stärker auf Nirgendwo-Noten und feine Gewürznoten setzt. Immer Flaschenstatus (Ullage, Korkzustand) prüfen, bevor man das Trinkfenster bestimmt.