Die Lage Volz an der Saar gilt als eine der steilsten und am besten exponierten Parzellen der Region mit tiefem Schiefer- und Tonschiefergestein, das für ausgeprägte Mineralität und feine Säurestrukturen sorgt. Das Weingut Van Volxem hat sich insbesondere mit trockenen Rieslingen einen Namen gemacht; ihre Weine aus Lagen wie Volz zeigen oft eine klar definierte, schlanke Säure, feine Fruchtaromen und ein markantes Mineralaroma, das typisch für die Saar ist.