Der Jahrgang 2019 brachte an der Saar allgemein reifere Trauben als kühlere Jahre, ohne grundsätzlich die für die Region typische Säure zu eliminieren. Bei Volz-Rieslingen äußert sich das 2019er-Profil häufig in dichterer Frucht, guter Extraktdichte und klarer Mineralität, kombiniert mit einer nachhaltigen Säurestruktur, die dem Wein Alterungspotential verleiht. Solche Jahrgänge verbinden Fruchtkonzentration mit Herkunftstypizität.