Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem 1992er kritisch und was sagen sie aus?
Bei Flaschen dieses Alters sind Füllstände ein Schlüsselindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) signalisieren sehr gute Konservierung, TS (Top Shoulder) ist bei >20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation oder Korkverlust hin und erhöhen das Risiko eines fehlerhaften Weins. Fotos oder genaue Angaben zu Ullage helfen, Zustand und Wert einzuschätzen.
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