Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei einer Flasche aus 1992 und welche Kategorien sind akzeptabel?
Bei Flaschen aus Anfang der 1990er Jahre sind höhere Füllstände als bei Neuflaschen normal; akzeptable Kategorien sind je nach Alter TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder). Idealerweise liegt ein gut erhaltenes Exemplar im Bereich IN (Into Neck) bis TS, HF (High Fill) ist optimal, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deutet auf hohes Oxidationsrisiko hin. Zur Bewertung gehören zusätzlich Kapselzustand, Etikett und möglicher Weinkellergeruch beim Öffnen; Fotos und genaue Angaben zur Lagerung sind wichtige Indikatoren für Sammler.
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