Furmint ist die dominierende Rebsorte in Tokaj und liefert die markante Säurebasis und mineralische Struktur; Hárslevelű steuert blumige Noten und feine Gewürzaromen bei. Ein 5 puttonyos Aszú zeigt häufig Aromen von kandierten Aprikosen, Honig, Orangenmarmelade, getrockneten Zitronenschalen, Marzipan und Botrytis-Noten wie Heidekraut oder getrockneten Blüten. Die Balance zwischen intensiver Süße und lebendiger Säure ist typisch und macht den Wein zu einem komplexen Dessertwein mit Lagerpotenzial.