Die Tokaj-Region (Tokaj-Hegyalja) im Nordosten Ungarns gilt als eine der historisch bedeutendsten Regionen für edelsüße Weine. Charakteristisch sind vulkanische Böden mit reichlich Mineralität, ein kontinentales Klima und das wiederkehrende Nebelbild, das die Edelfäule Botrytis cinerea fördert. Rebsorten wie Furmint und Hárslevelű dominieren die Assemblagen. Royal Tokaji ist ein etablierter Erzeuger, der klassische Herstellungsverfahren wie die Aszú-Methode anwendet und sich auf hochwertige, botrytiserte Weine spezialisiert hat. Solche Produzenten legen Wert auf selektive Lese handverlesener, edelfauler Trauben und traditionelles Reife-Management in gönci-Eichenfässern.