Die Bezeichnung "5 puttonyos Aszú" steht für einen traditionellen Stil des Tokajer Aszú: Trauben, die von Edelfäule (Botrytis cinerea) betroffen sind, werden konzentriert und in die Basisweinmaische eingearbeitet. Die Angabe "5 puttonyos" signalisiert historisch einen hohen Süße- und Konzentrationsgrad gegenüber niedrigeren Puttonyos-Stufen. Seit Regulierungsreformen werden Puttonyos-Angaben in der modernen Kennzeichnung oft durch konkrete Angaben zum Restzuckergehalt ergänzt, die traditionelle Nomenklatur bleibt jedoch als Qualitätskennzeichen etabliert.