Tokaji Aszú wird kühl, aber nicht eiskalt serviert: ideal sind 8–12 °C, je nach gewünschtem Eindruck (kühler betont Frische, wärmer hebt Aromakomplexität). Ein kleines, tulpenförmiges Dessertglas oder ein Sauternes-Glas fokussiert die Aromatik. Generell ist Dekantieren selten nötig; bei jüngeren, sehr dichten Jahrgängen kann man den Wein 20–30 Minuten vorher öffnen, um Aromen zu lösen. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen in ein kleines Gefäß, wenn sich Depot gebildet hat.