Viele Natural Weine sind fuers zeitnahe Trinkfenster konzipiert (1–5 Jahre), weil niedrige Schwefelgaben und minimale Filtration Frische und lebendige Frucht betonen. Allerdings gibt es langlebige Ausnahmen: gut strukturierte, säurebetonte Weine mit Tannin (z. B. einige Weine von Radikon oder Frank Cornelissen) können 10 Jahre oder länger reifen. Entscheidend fuer die Haltbarkeit sind Säure, Tannin, Alkoholgehalt, Weinbereitung (z. B. Hautkontakt/Orangewines), Flaschenstabilität und Lagerbedingungen sowie die Herkunft und Qualität der Trauben.