Natural Weine sind Weine aus minimalinvasiver Weinbereitung: biologische oder biodynamische Rebpflege, Lese per Hand, spontane Gärung mit wilden Hefen, kaum oder gar keine Zusatzstoffe und meistens sehr geringe Schwefelgaben. Typische Stilmerkmale sind lebendige Säure, oft tänzelnde Frucht, orangefarbene Blancs durch Maischegärung und gelegentliche Trübungen, weil Filtration oder Schönung reduziert bis absent sind. Bekannte Referenzbetriebe, die oft in Diskussionen über Natural Wines genannt werden, sind Radikon (Friaul), Marcel Lapierre (Beaujolais) oder Frank Cornelissen (Sizilien) — sie zeigen exemplarisch, wie unterschiedlich Natural-Ansätze regional umgesetzt werden.