Trübung und Depot resultieren häufig aus reduzierter Filtration und dem Verzicht auf Schönungsmittel. Hefeausfällungen, Tannin- oder Farbstoffpartikel sind natürliche Begleiter insbesondere bei unfiltrierten Rotweinen sowie Orange Wines. Das ist kein automatischer Qualitätsmangel; viele Winzer wie Radikon oder Marcel Lapierre setzen bewusst auf diese Textur. Vor dem Servieren kurz dekantieren oder die Flasche sorgfältig ins Glas eingießen, um grobes Depot zurückzuhalten.