Wie sollten Natural Weine ideal gelagert und serviert werden
Natural Weine profitieren von konstanter, kühler Lagerung bei 10–14 °C, 60–70 % Luftfeuchtigkeit und Schutz vor Licht und Vibrationen. Flaschen möglichst liegend lagern, außer bei langen Korkkontaktfragen; ältere Flaschen genau auf Füllstand (Ullage) prüfen: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut. Beim Servieren: weisse Natural Weine 8–12 °C, leichte rote 12–16 °C; viele Natural Reds vertragen leichtes Dekantieren, vor allem wenn sie etwas reduktiv oder trubig sind. Glaswahl: größerer Kelch für rote Exemplare, um die vielfältigen Aromen zu entfalten.
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