Bei gereiften Sherrys sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett‑ und Kapselbeschaffenheit sowie eventuelle Sedimente entscheidend. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Achten Sie auf klare Angaben zur Lagerhistorie, intakte Originalverschlüsse (z. B. Kork oder Schraubkappe), saubere Etiketten und fehlende Ausblühungen – all das beeinflusst Trinkreife, Preis und Verkaufsfähigkeit auf dem Sekundärmarkt.