Serviertemperaturen: Fino und Manzanilla 6–8 °C, Amontillado 10–12 °C, Oloroso 12–14 °C, Pedro Ximénez 10–12 °C. Ideales Glas ist die traditionelle Copita oder ein Tulpenförmiges Weissweinglas zur Aromenkonzentration. Dekantieren ist selten nötig, aber sinnvoll bei alten, nichtfiltrierten Abfüllungen mit Sediment; hierbei vorsichtig in ein klares Gefäss abgießen. Nach dem Öffnen sollten florbasierte Sherries (Fino/Manzanilla) kühl gelagert und innerhalb weniger Tage konsumiert werden, oxidativ gereifte Sherries halten nach dem Öffnen mehrere Wochen bis Monate im Kühlschrank.