6 Fl. Schlossberg - Breuer (3x2017 & 3x2018)

Bei jüngeren Flaschen wie aus 2017/2018 sind sehr gute Füllstände (HF – High Fill, IN – Into Neck) ein Zeichen für Schonung. Akzeptabel sind je nach Alter auch TS (Top Shoulder). Kritisch sind MS/LS (Mid/Low Shoulder). Achten Sie auf intakten Korken ohne Ausblühungen, veränderte Farbe des Weins und Geruchstest nach Öffnung. Gute Provenienz und ein sauberer Flaschenzustand erhöhen die Wahrscheinlichkeit für volle Trinkreife.

Ullage ist ein zentraler Qualitätsindikator bei gereiften Flaschen. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand; IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals; TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder), LS (Low Shoulder) zeigen zunehmende Oxidationsrisiken. Bei 0,75-l-Flaschen aus den Jahrgängen 2017/2018 sollten HF oder IN erwartet werden; TS kann noch tolerabel sein, VHS oder tiefer ist kritisch. Sichtkontrolle bei senkrechter Haltung und erfahrene Vergleiche helfen bei der Einschätzung.

Bei Weingut Breuer sind Einzellagen wie Schlossberg häufig mit Riesling bestockt. Typisch ist eine Riesling-Interpretation, die von mineralischer Präzision, klarer Säure und fruchtiger Struktur geprägt ist. Stilistisch können diese Weine von trocken bis restsüß reichen; in Premiumsegmenten treten sie oft als trockenes Großes Gewächs (GG) oder als trocken betonte Orts- bzw. Einzellagenweine auf. Die genaue Stilistik hängt von Jahrgang und Kellerpolitik des jeweiligen Weinguts ab.

Langfristige Lagerung am besten bei konstanter Temperatur (10–13 °C), 60–70% Luftfeuchte, licht- und vibrationsfrei, liegend. Für gereifte Rieslinge eignen sich 8–10 °C als Serviertemperatur; leicht kälter betont die Frische, etwas wärmer die Aromen. Dekantieren ist selten zwingend bei gut gereiften Rieslingen, kann aber bei sehr redukten Exemplaren 30–60 Minuten stehen lassen, oder ein kurzer Aerationsschritt, helfen, Aromen zu öffnen. Passende Speisen: feine Fischgerichte, Geflügel mit cremiger Sauce oder gereifte Ziegenkäse.

Der Name Schlossberg steht in Deutschland für steile, oft sehr kalk- und rippensohlige Spitzenlagen; im Rheingau ist beispielsweise der Rüdesheimer Schlossberg eine der bekannteren Einzellagen. Rebsorten wie Riesling profitieren hier von geringer Boden-/Gesteinsauflage, guter Wärmeakkumulation und direkter Sonnenexposition. Weingüter aus dem Rheingau, darunter das traditionsreiche Weingut Georg Breuer, nutzen solche Lagen für konzentrierte, mineralische Rieslinge mit ausgeprägter Säurestruktur und Lagerfähigkeit.

Wichtige Nachweise sind Kaufbelege, Lieferscheine, Original-Holzkisten, Etiketten- und Kapselbild sowie unbeschädigter Korken. Bei hochwertigen Abfüllungen kann eine Rückfrage beim Weingut, ein Echtheitszertifikat oder Archivabgleich mit dem Produzenten Aufschluss geben. Auktionsprotokolle, Händler-Logs und Fotos der Flasche in originalem Zustand unterstützen die Provenienz. Bei Unsicherheiten bieten spezialisierte Gutachter oder etablierte Auktionshäuser eine professionelle Prüfung an.

Für optimale Lagerung gelten konstante Bedingungen: 10–12 °C, dunkler, vibrationsfreier Raum mit 60–75 % Luftfeuchte und liegende Lagerung, damit der Korken feucht bleibt. Temperaturwechsel vermeiden, da sie Alterungsprozesse beschleunigen. Für Weine aus klassischen Einzellagen empfiehlt sich eine kontrollierte Weinlagerung oder ein Weinklimaschrank; längeres Lagern verbessert Tertiäraromen bei intakten Füllstand und Korken.

Rieslinge aus dem Schlossberg bei Weingut Georg Breuer zeigen typischerweise eine klare Mineralität, Noten von Zitrus, Pfirsich und steinigen Aromen sowie eine feingliedrige, präzise Säure. Je nach Jahrgang treten reife gelbe Früchte und Honignuancen hinzu; die Weine sind in der Regel konzentriert und für längere Reifephasen geeignet. Kritiker wie Vinous (VN), Robert Parker/Wine Advocate (RP) oder James Suckling (JS) bewerten solche Lagen häufig wegen ihrer Struktur und Lagerfähigkeit hoch.

Auf dem Sekundärmarkt zählen Zustand der Flaschen (Füllstand, Etikett, Kapsel), Provenienz (Original-Holzkiste, Kaufnachweise), Jahrgangsqualität und Kritikerbewertungen (z. B. RP, WA, JS, VN). Angebot und Seltenheit sowie Nachfrage nach dem Produzenten beeinflussen den Preis. Seriöse Kanäle sind spezialisierte Händler, etablierte Auktionshäuser und geprüfte Online-Plattformen. Vergleiche aktueller Auktionsresultate und Händlerpreise helfen, einen fairen Marktwert zu ermitteln.

Wesentliche Faktoren sind Produzentenreputation (z. B. Weingut Breuer), Jahrgangsqualität, Originalverpackung (OHK/OWC), Füllstand, Provenienz/Temperaturführung, und Bewertungen von Kritikern (RP/Wine Advocate, Vinous, James Suckling u. a.). Limitierte Mengen und Marktnachfrage für bestimmte Lagen steigern Wertstabilität. Langfristige Investitionen erfordern sichere Lagerung, versicherten Versand und transparente Dokumentation der Herkunft.

OHK steht für Original-Holzkiste. Original-Holzkisten oder Original Wooden Cases (OWC) sind Verpackungen, in denen der Produzent die Flaschen ausliefert. Sie gelten als relevanter Provenienznachweis und beeinflussen Preis und Sammlerwert: eine intakte Original-Holzkiste signalisiert oftmals sorgfältige Handhabung, vollständige Provenienz und erhöht die Attraktivität für Käufer oder Auktionen.

Wichtige Begriffe: OHK steht für Original-Holzkiste, OWC bedeutet Original Wooden Case (Originalholzkiste/Originalcase), VDP ist der Verband Deutscher Prädikatsweingüter – bekannt am Traubenadler – und GG steht für Großes Gewächs, die trocken ausgebaute Spitzenklasse innerhalb des VDP. Weitere nützliche Kürzel sind QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) sowie Kabinett, Spätlese und Auslese für Prädikatsstufen bei Riesling.

Die Jahrgänge 2017 und 2018 zeigen in vielen deutschen Anbaugebieten kontrastierende Profile. 2017 wird oft als variabel, teils kühler und eleganter beschrieben, mit betonter Säure und filigraner Frucht. 2018 war vielerorts deutlich wärmer und sonniger, die Weine präsentieren sich reifer, konzentrierter und zugänglicher mit höherem Alkohol und reifer Fruchtnote. Diese Unterschiede beeinflussen Trinkreife und Lagerpotenzial: 2017er können länger auf feine Säurestruktur reifen, 2018er sind früh zugänglich, entwickeln jedoch auch reife Fruchtaromen im Reifeverlauf.

2017 und 2018 zählen in vielen deutschen Anbaugebieten zu warmen, qualitativ starken Jahrgängen: 2017 steht oft für etwas reifere, elegantere Frucht und balancierte Säure, 2018 für konzentriertere, kraftvollere Extrakte. Allgemein zeigen Top-Rieslinge aus Spitzenlagen beider Jahrgänge ein Lagerpotenzial von mindestens 10–20 Jahren, abhängig von Ertrag, Ausbau und Lagerbedingungen. Zur Einschätzung des individuellen Potenzials sind Produzentenangaben, Analysen (Säure/Restzucker/Alkohol) und eventuelle Kritikerbewertungen hilfreich.

„Schlossberg“ ist eine traditionelle Einzellage (Lage)bezeichnung, die in mehreren deutschen Weinbaugebieten vorkommt. In Regionen wie dem Rheingau sind Schlossberg-Lagen häufig steile, gut exponierte Parzellen mit mineralischen Böden und südlicher Ausrichtung. Solche Bedingungen begünstigen die Reife von Rieslingtrauben, fördern intensive Fruchtaromen, eine klare Säurestruktur und lange Alterungsfähigkeit. Bei Weingütern, die einen Schlossberg abfüllen, steht die Einzellagenbezeichnung für Terroircharakter und oft für eine qualitativ überdurchschnittliche Selektion der Trauben.

Junge, fruchtbetonte Jahrgänge (z. B. wärmere Jahrgänge) passen gut zu leichten Fischgerichten, Sushi, Thai oder würzigen asiatischen Speisen; die Frucht und Moderates Säureprofil ergänzen Schärfe. Gereifte Schlossberg-Rieslinge mit entwickelten petroligen und nussigen Noten harmonieren mit gebratenem Geflügel, würzigem Käse, Pilzgerichten oder klassischen deutschen Braten. Serviertemperatur: leicht gekühlt 8–12 °C; bei gereiften Exemplaren gern etwas wärmer, um Aromen zu öffnen.