Was genau bezeichnet die Lage ‚Schlossberg‘ und wie ist sie im Rheingau zu verorten?
Der Name Schlossberg steht in Deutschland für steile, oft sehr kalk- und rippensohlige Spitzenlagen; im Rheingau ist beispielsweise der Rüdesheimer Schlossberg eine der bekannteren Einzellagen. Rebsorten wie Riesling profitieren hier von geringer Boden-/Gesteinsauflage, guter Wärmeakkumulation und direkter Sonnenexposition. Weingüter aus dem Rheingau, darunter das traditionsreiche Weingut Georg Breuer, nutzen solche Lagen für konzentrierte, mineralische Rieslinge mit ausgeprägter Säurestruktur und Lagerfähigkeit.
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