Worauf achten Experten bei Füllstand (Ullage) und Verkorkung älterer Flaschen aus 2017/2018?
Bei jüngeren Flaschen wie aus 2017/2018 sind sehr gute Füllstände (HF – High Fill, IN – Into Neck) ein Zeichen für Schonung. Akzeptabel sind je nach Alter auch TS (Top Shoulder). Kritisch sind MS/LS (Mid/Low Shoulder). Achten Sie auf intakten Korken ohne Ausblühungen, veränderte Farbe des Weins und Geruchstest nach Öffnung. Gute Provenienz und ein sauberer Flaschenzustand erhöhen die Wahrscheinlichkeit für volle Trinkreife.
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