Worauf sollte man beim Kauf gereifter Baroli hinsichtlich Füllstand, Korkzustand und Provenienz achten?
Beim Kauf gereifter Baroli sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und lückenlose Provenienz zentral. Ideale Füllstände sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöht das Risiko. Eine lückenlose Lagerhistorie in konstanter, kühler Umgebung reduziert Oxidationsrisiken. Provenienznachweise, Original-Holzkisten (OHK/OWC) oder Händler mit gutem Ruf verringern Unsicherheiten. Seriöse Weinhändler prüfen zudem Verkostungsnotizen und konservieren Alterungsdaten zu Referenz.
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