Wie beeinflussen Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand den Wert eines älteren Barolo?
Ullage ist ein zentraler Qualitätsindikator bei gereiften Weinen: High Fill (HF) und Into Neck (IN) sind ideal, Top Shoulder (TS) bei älteren Flaschen noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf stärkeren Flüssigkeitsverlust und erhöhtes Oxidationsrisiko; Very High Shoulder (VHS) ist kritisch. Weitere Faktoren sind intakte Etiketten, originales Verkorkungsbild, saubere Flasche ohne Leckagen und nachvollziehbare Provenienz. All diese Punkte beeinflussen sowohl Trinkqualität als auch den Marktwert.
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