DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita und ist die höchste italienische Qualitätsstufe. Für Barolo garantiert DOCG Vorschriften zu Rebsorte (Nebbiolo), Mindestalkohol, Reifezeiten (klassisch lange Fass- bzw. Flaschenreifung) und Herkunft. Die Einstufung schützt traditionelle Produktionsmethoden und hilft Verbrauchern, authentische Baroli von geringer qualität zu unterscheiden. Viele Spitzenweingüter wie Giacosa, Conterno oder Mascarello profitieren durch strenge Kontrollen dieser Klassifikation.