Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits steht für kraftvolle, tanninbetonte Pinot Noir mit dichter Fruchtsubstanz und erdigen, oft würzigen Noten. Die Lagen um Chambertin und Mazis-Chambertin liefern komplexe Weine mit kräftigem Rückgrat, die – anders als manche filigranen Burgunder aus der Côte de Beaune – lange Reifezeit und Struktur bieten. Typische Merkmale sind dunkle Kirsche, Waldboden, Leder und fein mineralische Nuancen, weshalb Weine aus Gevrey-Chambertin sowohl jung attraktiv als auch außerordentlich lagerfähig sind.