Wie beurteile ich Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus älteren Jahrgängen wie 2014?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Gesundheitszustand alter Flaschen. Gängige Kategorien reichen von HF (High Fill) und IN (Into Neck) bis TS (Top Shoulder) und VHS (Very High Shoulder). Bei einem Wein aus 2014 ist ein Füllstand bis TS meist unauffällig, VHS kann erste Oxidationszeichen signalisieren. Immer auch Korkzustand, Etiketten- und Kapselintegrität sowie Geruch nach dem Öffnen prüfen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was macht Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits so charakteristisch für Pinot Noir?
- •Wie sollte ein Gevrey-Chambertin ideal gelagert und wann ist Dekantieren sinnvoll?
- •Wie bewertet man den Füllstand (Ullage) bei älteren Burgund-Flaschen korrekt?
- •Worin liegt der typische Charakter von Gevrey-Chambertin und wie wirkt sich das auf Weine von Domaine Burguet aus?
- •Wie sollte man Gevrey-Chambertin ideal lagern und für welche Trinkfenster sind 2014er und 2019er zu erwarten?
- •Wie erkenne ich original verpackte Flaschen und welche Rolle spielen OHK oder OWC bei der Provenienz?
- •Wie unterscheiden sich burgundische Jahrgänge 2014 und 2019 grundsätzlich?
- •Welche Speisen passen typischerweise zu Gevrey-Chambertin aus traditionellen Winzerbetrieben?
- •Was bedeutet die Bezeichnung "Mes Favorites" im Wein-Kontext?
- •Was kann die Bezeichnung "Mes Favorites" auf einem Flaschenetikett bedeuten?
- •Welche Kriterien sind auf dem Sekundärmarkt bei Burgunder-Käufen und -Verkäufen wichtig?
- •Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2019 und 2014 in Burgund generell?
- •Worauf achten Sammler und Investoren beim Sekundärmarkt für Burgunder aus Gevrey-Chambertin?
- •Wann sollte man einen gereiften Gevrey-Chambertin dekantieren und welche Speisen passen besonders gut?
- •Worauf sollte man bei einem Erzeuger wie Domaine Burguet achten?
