Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits ist eine der strukturstärksten Appellationen Burgunds: Hauptsächlich Pinot Noir mit dunkler Frucht, kräftigen Tanninen und guter Lagerfähigkeit. Ein Erzeuger aus Gevrey wie Domaine Burguet formt daraus Weine mit klarer Fruchtnote, erdigen und balsamischen Nuancen sowie einem robusten Tanninrückgrat, das längeres Reifen im Keller erlaubt. Typische Stichwörter für diese Stilistik sind Präzision, Mineralität und ein langlebiges Gerüst.