Was zeichnet Cabernet Sauvignon aus Chile aus
Cabernet Sauvignon aus Chile verbindet klassische bordelaiser Strukturen mit sonnengereiften Fruchtaromen. Typisch sind dunkle Beeren (Schwarz- und Johannisbeere), dezente grüne Noten (Paprika, Cassisblatt) sowie ein solides Gerbstoffgerüst und moderater Säuregehalt. Weinbauregionen wie das Maipo Valley, Colchagua Valley oder Aconcagua prägen die Stilistik: Maipo steht für Eleganz und mineralische Tiefe (Beispiele: Cousiño-Macul, Concha y Toro), Colchagua eher für reifere, dichte Frucht (z. B. Viña Montes, Santa Rita). Spitzenweingüter wie Errazuriz oder Don Melchor (Concha y Toro) produzieren oft strukturierte, lagerfähige Cabernet‑Cuvées, während kleinere Lagen aus Casablanca oder Leyda frischer und feingliedriger ausfallen können.
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