Welche Unterschiede gibt es zwischen Cabernet Sauvignon aus dem Maipo Valley und dem Colchagua Valley
Das Maipo Valley gilt als klassisches Cabernet‑Terroir mit kühleren Nächten, tieferen Alluvialböden und oft eleganterer Mineralität; typische Produzenten sind Cousiño‑Macul, Concha y Toro und Errazuriz. Colchagua ist wärmer, liefert reifere, konzentriertere Frucht und vollere Tannine; hier sind Viña Montes, Santa Rita und viele Boutique‑Erzeuger zu nennen. Bodenstruktur, Höhenlage und maritime Einflüsse entscheiden über Gerbstoffstruktur, Alkoholgehalt und Säurebild — entscheidend für Stil und Alterungspotenzial.
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