Ein Chianti Riserva aus dem Jahr 2001 befindet sich heute klar in der Reifephase: primäre rote Beeren treten in den Hintergrund, dafür dominieren tertiäre Noten wie getrocknete Kirsche, Leder, Tabak, Teer und Waldboden. Die Säure bleibt bei guten Flaschen erhalten und verleiht Frische; Tannine sind meist weicher und integrierter. Solche Weine profitieren oft von kurzem Dekantieren, um sediment zu lösen und Aromen zu öffnen.