Wie lange lässt sich ein chardonnaybetonter Champagner lagern und wie sollte die Lagerung aussehen?
Chardonnaydominierte Champagner verfügen über gute Lagerfähigkeit, bei Herkunft aus hochwertigen Lagen oft 5–15 Jahre oder länger, abhängig von Dosage, Jahrgang und Ausbau. Optimal gelagert werden sie dunkel, bei konstanter Temperatur um 10–12 °C, leicht erhöhten Luftfeuchten und liegend zur Gärungsverschlussbefeuchtung. Für längere Lagerung sind Füllstand (Ullage), Herkunftsnachweis und Disgorgement-Datum wichtige Indikatoren für Qualitätserhalt.
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