Was bedeuten Disgorgement und Dosage und wie finde ich diese Angaben auf der Flasche?
Disgorgement bezeichnet den Zeitpunkt, an dem das Hefedepot entfernt und die finale Dosage zugesetzt wurde; dieses Datum beeinflusst Frische und Reifeentwicklung und wird zunehmend auf Etiketten angegeben. Die Dosage ist die Zugabe von Zuckerlösung nach der Degorgierung und bestimmt den Süßegrad in g/l. Auf modernen Flaschen findet man Disgorgement-Datum oder Mindesthaltbarkeitszeichen meist auf der Rückseite oder am Kapselrand; bei älteren Flaschen hilft die Rücksprache mit dem Produzenten oder Händler.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie interpretiere ich eine Kritikerbewertung wie 93–94 Punkte von Lobenberg für einen Champagner?
- •Wo liegen die Weinberge von Agrapart & Fils und welche Bodenprofile prägen ihren Chardonnay?
- •Was zeichnet Agrapart & Fils als Champagnerproduzent aus?
- •Was bedeutet der Begriff Blanc de Blancs und wie wirkt sich ein Anteil von Chardonnay auf den Stil aus?
- •Wie lange lässt sich ein chardonnaybetonter Champagner lagern und wie sollte die Lagerung aussehen?
- •Sind Grower‑Champagner wie von Agrapart & Fils auf dem Sekundärmarkt eine gute Investition?
- •Welche Rolle spielen Kritikerbewertungen wie Lobenberg für den Sekundärmarkt und Investmentpotenzial?
- •Welche Speisen passen zu einem mineralischen, voll und rund fruchtbetonten Chardonnay-Champagner?
- •Welche Speisen passen zu einem mineralisch‑vollen, fruchtbetonten Brut aus Chardonnay?
- •Wie lange kann ein hochwertiger Blanc de Blancs reifen und wie sollte man ihn ideal lagern?
- •Wie verträgt sich die Bezeichnung Blanc de Blancs mit einem Anteil Pinot Noir?
- •Was bedeutet die Angabe Brut und welche Restsüssen sind üblich?
- •Was ist Flaschengärung und welchen Einfluss hat sie auf Geschmack und Textur?
- •Wie funktioniert Flaschengärung und was versteht man unter perlage beziehungsweise perlend?
- •Wie erkenne ich auf dem Etikett, ob ein Champagner Jahrgangswein, Non‑Vintage oder mit spezieller Dosage ist und welche Abkürzungen sollte man kennen?
