Wie sollte man eine gereifte Auslese servieren, dekantieren und ideal lagern?
Gereifte Auslesen serviert man leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C in großvolumigen Rieslinggläsern, um die Aromen zu entfalten. Dekantieren ist vorsichtig zu handhaben: kurzes Umgießen entfernt Depot, zu langes Belüften kann reife Aromen verflüchtigen. Langfristige Lagerung erfordert konstante, kühle Temperaturen (8–12 °C), dunkle und vibrationsarme Bedingungen sowie moderate Feuchte; dies erhält Frische und minimiert Korkrisiko.
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