Karthauserhof Kronenberg Riesling Auslese 1975

Langfristige Lagerung verlangt konstante, kuehle Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), hohe Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und geringe Vibrationen. Beim Servieren alte Rieslinge leicht kuehler als Rotwein, aber etwas waermer als junge Weissweine anbieten (ca. 10–12 °C). Bei sehr alten Auslesen empfiehlt sich behutsames Oeffnen, gegebenenfalls vorsichtiges Dekantieren zur Entfernung von Depot; schmale, tulpenfoermige Weissweinglaeser betonen die feine Aromatik und schenken eine bessere Wahrnehmung von Suesse und Säure.

Auf dem Sekundaermarkt spielen Produzent, Jahrgang, Einzellage, Füllstand, Etikett- und Kapselzustand sowie Provenienz eine grosse Rolle. Ein renommiertes Weingut wie Weingut Karthäuserhof steigert tendenziell Interesse und Wert, da Sammler Qualitaet und Wiedererkennungswert schaetzen. Auch Marktnachfrage fuer gereifte deutsche Suess- und Halbsuessweine, Kritikerbewertungen sowie Vollstaendigkeit der Dokumentation (Kaufbelege, Lagerhistorie) sind entscheidend. Preise variieren stark; eine fachkundige Begutachtung vor dem Kauf oder Verkauf ist ratsam.

Das Weingut Karthäuserhof befindet sich an der Mosel in der Naehe von Trier und ist historisch fuer seine Rieslinge bekannt. Kronenberg wird als Einzellage verstanden, die durch steile Haenge und Schieferboeden charakterisiert ist – ideal fuer Riesling, weil der Boden Mineralitaet und feine Fruchtaromen betont. Bei gereiften Auslesen aus Einzellagen wie Kronenberg kommen oft die Lageprägung, die Balance zwischen Restzucker und Säure sowie tertiäre Aromen besonders deutlich zum Ausdruck.

Eine gereifte Riesling Auslese aus 1975 zeigt typischerweise tertiaere Noten: Dörrobst wie getrocknete Aprikose und Feige, Honig, Nuancen von Nuss oder Sherryartigen Noten durch kontrollierte Oxidation sowie eine oft noch präsente, feine Säurestruktur. Die Primärfrucht tritt zugunsten komplexer Aromen zurück; die Textur kann samtig bis sirupartig sein, je nach Restzuckergehalt und Flaschenentwicklung.

Auslese bezeichnet eine Prädikatsstufe, bei der ausgelesene, reifere Trauben mit hoehrem Mostgewicht verwendet werden. Im Vergleich: Kabinett steht fuer leichtere, feinere Weine mit weniger Zucker, Spaetlese fuer spater gelesene, vollere Trauben, waehrend Auslese in der Regel mehr Konzentration und oft mehr Restzucker aufweist. Bei Riesling beeinflusst dies die Struktur, Lagerfaehigkeit und das Suess-Saeure-Spiel: Auslesen alteren vielfach zu komplexen, harmonischen Weinen.

Bei sehr alten Rieslingen treten typische Probleme auf: Korktaint (TCA) zeigt sich als muffiger, kartoniger Geruch; starke Oxidation macht den Wein braun, flach und sherryartig ohne lebendige Säure; hohe fluechtige Säure oder acetatige Noten deuten auf mikrobiellen Schaden. Sensorisch sind Verlust von Frische, unangenehme Petersilie- oder Korkaromen, und steiler Abfall der Säureentwicklung Warnsignale. Eine fachkundige Sicht- und Riechprobe sowie Vergleich mit typischen Aromen gereifter Rieslinge hilft, Fehler zu identifizieren.

Beim Versand alter Flaschen ist staerkere Polsterung, stabile Umverpackung und Temperaturstabilitaet entscheidend. Original-Holzkisten (OHK, Original-Holzkiste), OWC (Original Wooden Case) oder passgenaue Kunststoffeinlagen bieten den besten Schutz. Versicherter Versand, Bruchmeldung bei Empfang und trockene, kuehle Transportbedingungen minimieren Risiken. Innerhalb von Europa sind zusaetzliche Vorsichtsmaßnahmen gegen extremes Klima und Stoesse zu treffen; bei Unsicherheit empfiehlt sich professionelle Verpackung durch auf Wein spezialisierten Logistiker.

Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator fuer den Zustand alter Flaschen. Gängige Kategorien sind beispielsweise HF (High Fill) fuer perfekten Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) als erste Zeichen von Oxidation sowie MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) bei hohem Risiko. Bei einem 1975er ist ein TS- oder VHS-Fuellstand nicht ungewöhnlich, jedoch mindert ein niedrigerer Füllstand die Wahrscheinlichkeit einer unversehrten Flaschenreifung und wirkt sich negativ auf Wert und Lagerfaehigkeit aus.