Auslese ist ein Prädikat der deutschen Qualitätsweinordnung und steht für besonders reife, selektierte Trauben mit höherem Mostgewicht. Traditionell signalisiert Auslese oft eine restsüßere Stilistik, kann aber auch trocken ausgebaut werden. Einzelne Zusatzbuchstaben oder Hauskürzel werden von Produzent zu Produzent unterschiedlich verwendet; ohne direkte Herstellerangabe lässt sich ihre genaue Bedeutung nicht verallgemeinern. Bei klassifizierten Weingütern wie Bürklin‑Wolf liefert die Kenntnis der Hauspraxis zusätzliche Orientierung.