Wie prüft man den Flaschenzustand und die Füllhöhe (Ullage) bei einem 1998er Auslese?
Bei gereiften Flaschen sind Etikett, Kapsel, Korkrand und Füllstand entscheidend: Akzeptabel sind bei ~25+ Jahren in der Regel 'Top Shoulder' (TS) oder besser; 'Into Neck' (IN) gilt als sehr guter Füllstand, 'High Fill' (HF) ist ideal. Niedrigere Niveaus wie Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie außerdem auf Ausblühungen, Beschädigungen der Kapsel oder Zeichen von Korkdurchfeuchtung. Fotos von Hals, Schultern und Etikett sowie Herkunfts‑ und Lagernachweise sind bei Bewertung und Handel wichtig.
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